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【黃花菜炒肉絲最正宗的做法】黃花菜炒肉絲的制作方法步驟如下；
1、豬肉絲用少許米酒、醬油、蛋清混合腌5分鐘備用 。
2、鮮香菇洗凈切片，蔥取蔥白約半根切段 ， 生姜兩片，大蒜兩瓣切末，小辣椒去籽切段 。
3、鍋中下少許油，豬肉絲炒約8分熟 。
4、再下蔥姜蒜略炒 。
5、加入鮮香菇片炒到肉熟 。
6、加入黃花菜蕾拌炒一下后加半匙鮮雞粉調味 。
7、加入辣椒并在鍋邊淋上少許白醋即可 。

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