廣東腐竹燜魚的做法竅門 _知識經驗

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1、腐竹打碎，放入碗中泡水至軟。
2.鍋里放油，加入少許鹽，加熱油鍋。
【廣東腐竹燜魚的做法竅門】3.將鯽魚切成小塊，洗凈，放入鍋中煎至兩面。盛一碗備用。
4.煎魚的時候可以先泡蘑菇。
5.腐竹變軟后取出，瀝干水分，鍋中加油加熱。將腐竹放入鍋中，兩面煎一分鐘。把盤子放在一邊。
6.炒腐竹的時候，可以先把香菇拿出來切成小塊，蔥切成小塊，青椒切成小塊。
7、鍋中留少許油，將香菇、蔥、青椒倒入鍋中翻炒出香味。
8.將腐竹倒入鍋中翻炒幾下。提前燒適量開水，倒入鍋中，再放入料酒、醋、姜，蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘。
9.打開鍋蓋，將炸好的魚塊放入鍋中，燒油，加少許鹽，蓋上鍋蓋，再燜一分鐘關火。
標簽:廣東腐竹做法
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