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結腸鏡|天熱要吃涼拌木耳，但是記不住這4點的人，小心進ICU！( 二 )

結腸鏡


02其次是洗胃在進行簡單的催吐后 ， 及時撥打120前往醫院 ， 醫生會讓患者進行多次喝進洗胃液 ， 并將其吐出達到洗胃的目的 。
03最重要的千萬不能拖延 ， 一定要及時就醫！

科學泡發干貨 ， 有講究
除了黑木耳以外 ， 干海帶、干銀耳、干香菇、干腐竹等需要泡發的食物 ， 也不能泡發太久 ， 一樣有被細菌污染的風險 。 01冷藏泡發很必要冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度 ， 抑制致病菌的產毒效率 ， 所以不管是木耳香菇等干菜類 ， 還是干貝、海參等干貨 ， 都建議采取冰箱冷藏室泡發 。

02泡發需要洗凈 ， 必要時多換水泡發的時候 ， 一定要先把食材表面洗干凈 ， 然后用干凈的容器和干凈的水來泡 。 不要給微生物提供更多的營養來源 。 同時 ， 不要用一盆水持續泡發幾天 ， 很容易滋生細菌 。
03泡發不要貪多 ， 出問題及時丟棄不要一次泡發過多的干貨 。 不管是木耳銀耳、蘑菇海帶 ， 還是海米干貝、海蜇海參 ， 泡發之后一定要盡快吃完 ， 泡好之后在冰箱里儲藏也不要超過24小時 。 如果24小時內無法吃完 ， 可以泡發完成以后直接分批次冷凍 ， 需要時解凍煮熟吃 。
如果發現干貨表面是黏糊糊的 ， 或者是有異味 ， 這都意味著微生物已經大量繁殖 ， 一定要丟掉 。
04泡發完成可別生吃 ， 一定要煮熟有的人追求極致口感 ， 泡發完成就下口了 ， 這是絕對不行的 。 泡發完的食物要放在沸水鍋里 ， 焯1分鐘 ， 或者蒸幾分鐘 ， 充分殺菌 ， 然后再撈出來進行后續烹飪 。

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參考文獻：
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【2】.范志紅.泡木耳會引起中毒嗎[J
．生命與災害.2018.08.P38-39.
【3】.黃茨婭.黑木耳泡發時間太久易引發食物中毒[J
．農村百事通.2015.20
【結腸鏡|天熱要吃涼拌木耳，但是記不住這4點的人，小心進ICU！】