1. 首頁 > 健康養生 > >

豬肉夜里泛出藍光 如何買到放心肉

豬肉放心肉

【豬肉夜里泛出藍光 如何買到放心肉】 豬肉是我們最常吃的肉類，但是，最近一女士卻無意發現豬肉夜里泛出藍光，這令她很驚恐 。對于這種常吃的肉類，如果有什么問題，長期積累將損害我們的健康 。下面來看豬肉夜里泛出藍光的詳細情況 。

黑暗的夜里，豬肉竟然發著幽幽的藍光！這樣的場景不是在拍恐怖靈異片，而是發生在現實生活中的真事！據悉，日前，四川綿陽市民的蘇女士在菜市場上買了一塊豬排骨，結果晚上竟然泛出藍光！這讓她驚恐萬分 。
據蘇女士介紹，12月23日，她的母親在當地卓信綜合市場2樓的一家肉鋪購買了5斤豬排骨，買回來后用花椒和食鹽腌制后掛在陽臺上風干，晚上將腌肉取下來放在了籃子里 。到了26號凌晨，老人起床上廁所時，發現桌子上竟然發出一片藍光，把她嚇得不輕 。蘇女士母親趕緊開燈，燈亮之后就看不到藍光了 。
隨后，蘇女士來到母親購買的排骨的攤位找說法，但攤主拒絕承認豬肉是從其攤位售出 。對此，蘇女士希望相關部門仔細調查下豬肉發光的原因以及告知能否食用，最好向老百姓普及下相關辨別方法，讓大家都能買到放心肉 。
其實，“發光肉”在多地都曾經出現過，媒體也報道過多次 。對于豬肉發出藍光的原因，專家稱含磷物質會發光且有較好的吸水性，如果不法銷售商為了注水而讓豬食用較多含磷物質的飼料，那么含磷物質會殘留在豬肉里導致發藍光 。此外，也有可能是豬肉滋生了磷光發光桿菌 。需要提醒大家注意的是，如果發現發光豬肉請不要食用，以免發生中毒 。
雖然放心肉已經遍布市場，但是有些不良商販或者養殖的人會對豬肉做手腳，作為消費者，我們要練就一雙火眼金睛，下面來看如何買到放心肉 。
如何買到放心肉
1、注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手 。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出 。
2、辨別病豬肉，在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬 。
3、農村家養豬與飼料豬，二者也不難區別 。肉色上，前者較赤紅，后者偏黃白；前者皮粗糙偏厚，骨節細長而白，骨髓呈血白色；后者皮油膩較薄，骨節粗短而黃，骨髓紅黑 。前者肉香帶甜，骨湯色白而清、味甜，后者肉缺少甜味，骨湯色黃而濁 。
4、豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用 。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉；如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉 。
5、死豬肉，由于放血不充分或沒放血，肉多有淤血，用手指下按或用刀切開，可見暗紅血的淤血溢出 。母豬肉，由于飼養多年，皮較厚，奶頭大，腹部有胎花痕跡，骨架粗大堅硬 。公豬肉，臊腥味濃 。變質凍肉，脂肪發黃，肉制暗淡無光，粘手 。
6、種豬肉質量低劣，煮不爛，味道差 。識別方法：肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位最明顯，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣 。瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結締組織較大 。
以上就是購買豬肉的辨別方法，更多資訊請關注網，希望大家能夠喜歡 。