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白酒不能和什么一起吃，白酒和什么相克以及吃白酒的一些禁忌

白酒


白酒是中國特有的一種蒸餾酒 。由淀粉或糖質原料（主要為糧谷）制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得 。又稱燒酒、老白干、燒刀子等 。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味 。優質白酒必須有適當的貯存期 。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上 。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒 。
白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味）和質量 。乙醇化學能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡 。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養的，只是香味而已 。


【白酒不能和什么一起吃，白酒和什么相克以及吃白酒的一些禁忌】
白酒不能和什么一起吃：

    西紅柿和白酒：造成胸悶氣短 。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻 。胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒 。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產生肝毒素，對肝臟健康不利 。核桃和白酒：導致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血 。兩者均屬熱性食物，同時食用易導致上火 。柿子和白酒：易患結石 。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應生成柿石，導致腸道梗阻 。牛肉和白酒：引起牙齒發炎 。同食易上火 。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等 。海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發急性痛風，酒精有活血的作用，會使患痛風的幾率加大 。白酒和牛奶同食易得脂肪肝 。白酒和碳酸飲料同食易傷五臟 。啤酒忌白酒：導致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當嚴重 。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透 。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當 。想減少酒精在體內的駐留，最好是多飲一些水，以助排尿 。酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用 。兩者同飲，對人產生的刺激甚大 。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發病痛；若是患有經常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發心臟病 。一旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀 。解酒忌濃茶：有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒 。殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合后，會產生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦 。鮮魚忌美酒：含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸 收量的6～7成 。人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分 。

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