最后一茬野菜！再不吃就要等一年了 _健康小知識

谷雨將至，正是吃野菜的好時機，有很多野菜還剩最后一茬了，喜歡吃的要抓緊了。不少野菜錯過就要等一年了，有句古語：“清明斷雪，谷雨斷霜” 。谷雨作為春季最后一個節氣，它的到來，不僅意味著寒潮的結束，同時也意味著夏天的開始。有幾種當季的野菜如果能夠經常食用，對于身體健康也是非常有益的，經常吃野菜，能夠很好的幫助人體補充膳食纖維和營養，不妨一起來了解一下。
蒲公英
春天是蒲公英盛開的季節，很多朋友在小時候都吹過蒲公英的花朵。其實蒲公英具有很好的消腫利尿、清熱解毒的效果，很多人在春天身體容易出現上火的情況，而蒲公英偏寒性，上火時候不妨多用蒲公英泡茶喝，能夠很好的幫助身體清熱降火，緩解咽喉不適的情況。

文章圖片
蒲公英里含有的膽堿、氨基酸等微量元素，進入人體后能夠養護肝臟健康，蒲公英的吃法也是非常多樣的，可以將蒲公英放入熱水煮后直接涼拌著吃，也可以與肉類一起翻炒或者煮湯喝，大家在日常生活中不妨試一試。
水芹菜
【最后一茬野菜！再不吃就要等一年了】水芹菜是一種生長在水里的蔬菜，由于生長環境的特殊性，人們在種植水芹菜的時候，通常不需要打農藥來防治害蟲，因此水芹菜是比較健康的一種綠色蔬菜。
文章圖片

水芹菜里面含有豐富的維生素和人體日常所需的微量元素鈣、鐵、磷等，人體經常食用水芹菜，能夠很好的幫助身體降血壓，促進身體排出多余的膽固醇，對于維持人體血脂穩定也是有益的，家中有高血壓、高血脂的人群，在平時不妨多吃一些水芹菜。
薺菜
薺菜又被很多人稱為凈腸草，能夠很好的幫助人體凈化腸道，薺菜里含有豐富的膳食纖維，能夠很好的清除人體腸壁上多余的油脂和毒素。中醫上認為薺菜能夠進入人體的肝臟、膀胱經絡，經常吃薺菜可以幫助人體養肝明目，健脾胃。

文章圖片
很多家庭在日常生活中，喜歡將薺菜洗干凈切碎后，與肉類放在一起攪拌成肉餡，用來制作餃子、包子、餡餅等食物。其實薺菜里的鈣元素含量是很高的，根據相關研究顯示，每100克薺菜里約有295mg鈣，對于想要補鈣的朋友來說，經常吃一些薺菜，還能夠一定程度上預防骨質疏松。
馬齒莧
馬齒莧又被叫做馬齒菜、五方草，它里面含有一定的酸性物質，因此吃到嘴里的時候，總會感覺有點酸酸的，其實經常吃馬齒莧對于穩定人體血糖是非常有幫助的。
文章圖片

隨著生活水平的提高，很多人身體容易出現血糖偏高的情況，這個時候不妨多吃一些馬齒莧，來降低體內的血糖濃度，更好的維持血糖穩定。馬齒莧還有一定的涼血止血的效果，但是馬齒莧偏寒性，因此脾胃虛弱的人，不適合經常吃，防止身體出現腹瀉的情況。
春椿芽
春天是吃香椿芽的大好時節，香椿里含有的蛋白質和鈣元素非常豐富，它里面含有的香椿素，能夠一定程度上抑制人體內的細菌和病毒，經常吃一些香椿芽，可以很好的幫助身體抗菌消炎，提高人體的免疫力。

文章圖片
香椿的氣味非常芳香，經常問一問香椿的味道，還能夠健脾胃，提升人體的食欲，大家在平時不妨試一試。