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家庭披薩餅皮的做法披薩怎么做

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家庭披薩餅皮的做法披薩怎么做

文章插圖
食材：高筋面粉130克，雞腿2個，馬蘇里拉100克，青椒半個，玉米15克，食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量 。
1、將面粉與糖、鹽、酵母拌勻后，揉面一直揉至面筋擴展階段，在面團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團蓋保鮮膜放溫暖處發酵；
2、面團發酵的時間準備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁 ， 腌制1個小時，青椒切條，馬蘇里拉芝士刨成絲；
【家庭披薩餅皮的做法披薩怎么做】3、當面團發至原體積的2-2、5倍大小時即發酵完成，發酵好的面團取出排氣，滾圓醒發20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合 ， 在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；
4、在面餅上涂上自制批薩醬，撒上一層馬蘇里拉芝士 ， 將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上；
5、再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可 ， 出爐再刷一點橄欖油 。