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1、原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量) 。
2、配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精 。
3、牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘 。
【健康牛肉燴】4、用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花 。
5、待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋 。
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