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墨魚(yú)滑：
墨魚(yú)處理干凈，肚子里面扒干凈，留下墨魚(yú)肚子切條，墨魚(yú)頭洗凈切碎 ；墨魚(yú)條用料理機(jī)打碎，加入半只蛋清、蔥姜水、鹽繼續(xù)打碎，打稠就可拿出；將切碎的墨魚(yú)頭拌入墨魚(yú)滑里，放入碗中，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏 。牛肉滑：
【做墨魚(yú)滑牛肉滑的最佳方法謝謝】把牛肉切好 ， 放入番薯淀粉，胡椒粉，鹽巴等 ， 放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌；鍋里放水，等水開(kāi)后，一點(diǎn)一點(diǎn)放入；煮開(kāi)即可 。

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