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【炒菜的一般步驟】炒菜的一般步驟如下：
1、油開后加入蔥、姜、蒜和花椒等輔料 。
2、然后放肉，肉炒白后，倒入醬油翻炒，然后放入菜 。
3、快出鍋時放鹽，出鍋時放少量味精翻炒一下，出鍋即可 。
4、小貼士：炒菜時盡量不要放水，味道不好 。

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