水果|調血脂、穩血壓，這種“土人參”營養價值大得驚人。照騙

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現代醫學認為，吃蘿卜可調節血脂、穩定血壓。蘿卜是大家都喜愛的菜蔬，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”“蘿卜熟，醫生哭”“蘿卜上了街，藥鋪取招牌”等諺語。

蘿卜的營養價值
蘿卜的熱量較低，水分含量較高（約94%），膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。
【水果|調血脂、穩血壓，這種“土人參”營養價值大得驚人。】蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜泥是比較好的食用方法。
蘿卜對疾病、健康的影響
蘿卜含有淀粉酶，這種酶不但可以分解淀粉，還能夠預防胃下垂、胃炎、胃潰瘍等病癥。它還含有分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白質的蛋白酶和具有很強解毒作用的氧化酶等。
蘿卜中的維生素C能夠增強皮膚和細胞間結合的膠原蛋白的生成，可減少皺紋的生成，有美容的作用。
蘿卜所含熱量較少、纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。
吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
蘿卜的飲食宜忌
蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食。
服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
單純性甲狀腺腫大患者慎食蘿卜，因蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種對甲狀腺有損害的物質——硫氰酸，從而誘發或加重甲狀腺腫大。
腹脹、先兆流產、子宮脫垂的病人慎食蘿卜，以免加重不適。因食蘿卜脹氣，蘿卜含辛辣的硫化物，在腸道酵解后產生硫化氫和硫醇，抑制二氧化碳的吸收。

[小貼士

1．蘿卜含有豐富的維生素C ，很容易被氧化，據說蘿卜切完20分鐘后維生素C含量減少8成，所以一定要在食用之前再切蘿卜。
2．蘿卜的葉片是綠色蔬菜，如果不立即食用可以將其腌漬或放在冰箱里冷藏起來，盡量不要浪費。
3．蘿卜皮比蘿卜心維生素C的含量更為豐富，所以最好把剝下的皮用鹽或者醬油腌漬食用。
4．蘿卜主瀉，胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食，若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。