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【黃燜雞怎么做】1、主料：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克 ， 小蔥10克（切段） 。調(diào)料：純凈水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量 ， 色拉油800克（過(guò)油用） 。
2、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝干油備用；
3、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小蔥段煸炒；
4、加熱1與湯池老醬，翻炒后 ， 倒入純凈水 。蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調(diào)味即可上盤(pán) 。

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