文章插圖
原料：排骨、海帶、蔥、姜、香菜；
調(diào)料：精鹽、料酒、生抽、味精、香油；
制作過程：
1、新鮮肋骨三斤 ， 備用；
2、準(zhǔn)備大蔥段一碗，姜片數(shù)片，干紅辣椒若干，八角三個(gè)、肉蔻一個(gè) ， 香葉四片，桂皮一塊；
【排骨燉海帶怎么做好吃】3、鮮海帶切成片狀，準(zhǔn)備一碗；
4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用；
5、焯水鍋弄干凈，放油，將蔥姜干辣椒爆香；
6、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內(nèi)，翻炒 ， 過油；
7、過油后的排骨鍋內(nèi)添水，湮沒排骨，然后倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發(fā)棕色即可；
8、大火燒開，小火燉大約一小時(shí) ， 出鍋時(shí)加一小勺鹽；
9、然后出鍋盛入大湯碗里 ， 可以稍微放點(diǎn)鮮蔥花點(diǎn)綴顏色即可 。

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