文章插圖
1、主料：凍豆腐 。
2、輔料：白菜、土豆、粉條、湯汁等 。
3、準(zhǔn)備凍豆腐，切成大小均等的小塊 。輔料要準(zhǔn)備白菜、土豆、粉條以及一些湯汁，例如燉肉的湯、燉排骨的湯等等 。
4、豆腐切成小塊后備用，同時(shí)把白菜、土豆、粉條等輔菜用水焯熟，切丁切段備用 。輔菜的種類(lèi)和樣式可以根據(jù)每個(gè)人的情況而定，不必拘泥 。
5、準(zhǔn)備好后，開(kāi)火做鍋，將之前準(zhǔn)備好的湯汁倒入鍋中加熱，待開(kāi)鍋冒氣之后 ， 再往其中加一些溫水 。鹽、醬油之類(lèi)盡量少放或不放 。因?yàn)闇旧硪延锌诟?。
【家常凍豆腐如何做】6、待湯汁再次開(kāi)鍋后，把凍豆腐、粉條、白菜、土豆等依次放入 。而后用小火煨制即可 。凍豆腐可以多燉一會(huì) ， 便于吸收湯汁的味道 。

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