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【請教鮮族拌菜方法】豬里脊切細絲，醬油腌后用少許油炒香 。香菇切薄片，醬油腌制后用少許油炒香 。菠菜、黃豆芽、海帶絲、木耳分別用開水氽燙一下，迅速撈出過涼后菠菜擠干水分后切小段，木耳切細絲 。洋蔥、胡蘿卜、青椒切細絲，分別用油炒香 ， 加鹽調(diào)味 。紅薯粉條用溫水泡軟，用開水煮熟，迅速撈出過涼水，用剪刀剪一兩刀放入冷水中備用 。雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味，鍋中油熱后 ， 抹少許油，煎成蛋皮，切細絲備用 。全部材料準備好后 ， 將粉絲瀝干水份，全部材料拌入粉絲后拌入淡醬油和糖、麻油攪拌均勻 。拌好后灑上事先炒熟的白芝麻即可 。
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