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【包公魚怎么做好吃】清蒸包公魚,包公魚原名紅酥包河鯽魚,是安徽省合肥市的一道特色傳統(tǒng)名菜,屬于冷菜類 。該菜通常取鯽魚、蓮藕、冰糖等食材,上鍋用旺火燒干后,改用小火燜燉,下鍋冷透后 , 覆扣大盤中,淋上芝麻油即成 。成菜后,骨酥肉嫩,回味無窮 。
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