法國西南部(SOUTHWESTFRANCE)的葡萄酒簡介 _健康小知識

想要找尋風味獨特以及代替波爾多酒較為劃算的酒品者，這是一塊藏寶之地。法國西南部酒區有許多小型的家族酒莊，他們用傳統的丹娜葡萄釀出醇厚的紅酒，充滿迷人的懷舊風味。

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法國西南部酒區的區域劃分基于便利的考量，多于邏輯的分析。區內有數個法定產區所種植的葡萄品種和鄰近的波爾多酒區一樣，若非因地理或歷史的種種意外因素，這些產區很可能已納入波爾多酒區。舉例來說，貝杰哈克酒區(Bergerac)早在梅多克酒尚未突起前就已經是個重要酒區。事實上，今天貝杰哈克酒之所以被視為二等酒，主要是波爾多酒商刻意貶低所致，而不是因為品質不好。貝杰哈克酒雖然不算頂尖，但足以謹慎與精良的技術所釀成的佳作，的確勝過許多價格更高的波爾多酒。蒙巴立亞克(Monbazillac)甜白酒以及價格較高的蘇西涅克酒(Saussignac)和貝夏蒙酒(Pocharmant)也出現同樣的情形。

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有些酒區如加雅克(Gaillac)、卡歐(Cahors)及依蘆雷基(lrouleguy)等更引人注意，這些產區以本地特有的葡萄品種如塔那、費爾、大蒙仙、小蒙仙及連得勒依(LendeLEIh)釀酒。這些與流行脫節的葡萄酒，猶如在一堆機器量產的瓷器中發現一件手工陶藝品般別有風味。這些紅酒各具特色，但都有濃烈、單寧充足的共同特征，適宜與本地豐富的燜燉類菜式搭配。好年份的白葡萄酒口感清新，有一股撲鼻的特殊香氣。

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或許潮流終不可抵擋，近年來在國際酒業中常見的所謂商業導向技術革新已經影響到本區的葡萄酒。例如傳統的卡歐酒口感濃烈、酒色深紅：如墨水，但新技術已經釀出清淡、濃度中等的新式卡歐紅酒。因此，今天在打開一瓶卡歐酒之前，無法得知這是一瓶適合搭配豆子燉肉(cassoulel)的高單寧傳統酒，還是一瓶搭配冷肉拼盤、充滿果味的清淡紅酒。

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整個法國西南部酒區到處可見孜孜不倦的新一代釀酒師，致力開發出傳統葡萄的最佳潛力，用更精致的酒質取代過去的粗獷風味，以達到國際酒品市場的要求趨勢。一分耕耘一分收獲，數百年來高高在上的波爾多酒區，終于在最近考慮要將貝杰哈克和蒙巴立亞克納入該酒區的版圖中。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。

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【法國西南部(SOUTHWESTFRANCE)的葡萄酒簡介】—————END—————