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法國羅訥河流域圣佩雷、塔維勒和瓦給雅斯酒區的葡萄酒

健康知識養生常識

圣佩雷(STPéRAY)：圣佩雷酒區位于羅訥河西岸 ， 與瓦倫斯市的郊區相對 ， 圣佩雷酒區的葡萄園有些已開發成住宅區 ， 以舒緩瓦倫斯市日益嚴重的住宅荒 。 現在幾乎已經成為瓦倫斯市了 。 圣佩雷白酒通常酒質清淡、偏酸 ， 面臨來自其他酒區后來居上的競爭 ， 的確難以自處 。 在羅訥河流域這個以濃郁、有肉味的希哈葡萄酒及口感醇厚的維歐涅葡萄酒為主的地區 ， 圣佩雷酒還真是個異數 。 區內過于寒冷的氣候及肥沃的土壤 ， 并不利于葡萄的生長 。 大部分的葡萄都用來釀成風味粗獷的“傳統處方”氣泡酒 ， 并結合單一艾米連吉鎮所組成的合作社負責釀造 ， 幾乎只在羅訥河流域酒區內銷售 。 想試試圣佩雷白酒的味道 ， 可找區內較嚴謹的釀酒師如尚-里歐內(JeanLionnet)及馬歇爾-賈格(MarcelJuge)的作品 。
法國羅訥河流域圣佩雷、塔維勒和瓦給雅斯酒區的葡萄酒
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塔維勒(TAVEL)：深受法王路易十四及大文豪巴爾札克喜愛的塔維勒酒 。 是法國最有名的玫瑰紅酒 ， 產地塔維勒則是全羅訥河流域唯一僅生產玫瑰紅酒的法定產區 。 雖然最近幾年 ， 塔維勒酒的口感常顯得乏味而平板 ， 但是其水晶般的古銅色澤廣受贊譽 ， 愛好者甚至推崇它是唯一能耐久藏的玫瑰紅酒 ， 釀酒及葡萄栽種技術的改良為塔維勒鎮帶來大筆財富 。
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因此塔維勒酒區的葡萄園急速增加至1000公頃 。 本區含有沙粒、沖積黏土及礫的土質可以讓格那希、希哈及慕維爾等葡萄品種發揮釀造好酒的潛力 ， 新興釀酒師也紛紛釀出獲酒評家推崇的好酒--口感新鮮、散發更多紫羅蘭香味 。 上好的塔維勒酒必須兼有果味與芳馥的香氣 ， 以及醇厚不甜的口感 。 這是一款極佳的佐餐酒 ， 不論搭配豬肉制品、帶醬汁的魚類還是白肉都非常出色 。
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瓦給雅斯(VACQUEYRAS)：在吉恭達斯酒成為羅訥河丘村莊酒首款獨立并升級為法定產區酒的18年后 ， 瓦給雅斯酒也在1990年獲得這項肯定 。 事實上 ， 上等瓦給雅斯紅酒的品質連中上級占恭達斯酒都搭不上 ， 只能勉強與產自給漢村的羅訥河丘村莊酒相提并論 。 這里的紅酒以格那希(含量至少一半)、希哈、慕維得爾及仙梭葡萄釀成 。 好年份的瓦給雅斯酒澤深紅、帶有胡椒味 ， 在瓶中存放3至4年后 ， 粗獷的口感會變得較為細致而帶層次感 。 這里的玫瑰紅酒不錯；白葡萄酒較差 ， 主要是白格那希、克雷耶特及布布蘭克葡萄含量過高之故 。 增加馬珊、胡珊及維歐涅葡萄的比例應該可以改善品質 。 感謝關注前沿葡萄酒 ， 希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲 。
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【法國羅訥河流域圣佩雷、塔維勒和瓦給雅斯酒區的葡萄酒】—————END—————