法國羅訥河流域教皇新堡(CH?TEAUNEUF-DU-PAP _健康小知識

【法國羅訥河流域教皇新堡(CH?TEAUNEUF-DU-PAP】教皇新堡酒區位于陽光熾熱的羅訥河流域南段，這里的地中海型氣候適合多種葡萄品種生長。葡萄園內的乳白色鵝卵石是本區最大的特色，這些石頭會在晚上把白天吸收的熱能釋放出來。區內的葡萄園因為滿布冰河侵蝕的碩大石塊，以及生命力強的辛香紅葡萄酒而聞名。

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教皇新堡鎮的鎮名來自鎮上那座建于14世紀的同名城堡，這座廢墟曾是進駐亞維濃的前教皇若望二十二世的夏季行宮所在。從14世紀下半葉起，鎮上的葡萄莊園中便種滿茂盛的葡萄樹，釀成的紅葡萄酒和白葡萄酒物美價廉，一直到十八世紀末，都以“亞維農酒”行銷整個鄰近地區。

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教皇新堡酒區于1936年納入法定產區管制制度，定名為教皇新堡產區，有鑒于區內各處土質極度不同，于是明定本區的酒可以由區內13種葡萄品種自由混合釀成，其中包括格那希、希哈、慕維得爾、黑識烈(TerretNoir)及白布布蘭克(Bourboulenc)等。不過，區內的酒莊最多只混合其中三四種葡萄，最常使用的葡萄是希哈、慕維得爾和格那希。教皇新堡產區的另一特色是葡萄園內到處可見的乳白色鵝卵石，躺在陽光下猶如鋪滿一片鵝石的海邊。這些石頭在白天會吸收陽光的熱度，入夜后釋放的熱能就注入葡萄樹的根部。

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教皇新堡產區紅酒種類繁多，大致可分為口感清淡、有果香、適合年輕飲用者，以及酒香濃醇、生命力強的兩種。白葡萄酒普遍表現平板，只有部分以胡珊葡萄釀成的白酒有較豐富的香氣。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或收獲。

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