文章插圖
1、把酸梅用流動的水沖洗幾分鐘后，把酸梅放到盛水的盤子里（水能沒過所有的酸梅即可），然后放大概半勺子細鹽下去（這個要根據(jù)酸梅的數(shù)量酌量添加） ， 用筷子把鹽攪渾 。
【冰梅的做法和配方】2、靜置3-4個小時后，把酸梅撈出來，去核，用刀子把酸梅從中間劃個十字，把一個酸梅分成4-5小塊 。
3、切好酸梅后，就可以把酸梅放入罐子里啦，放一層酸梅就放一層冰糖 ， 直至放置完畢 。
4、隨著時間的推移 ， 冰糖完全融化，酸梅由青變黃 ， 一個星期后就可以吃到酸酸甜甜的冰梅啦 。
5、再放多幾天還可以聞到淡淡清香的酸梅酒味呢 。用來當配菜或者當拌料都是很棒的哦 。

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