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1、食材：糯米粉250g，紫薯1個 ， 水150ml ， 葡萄干30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，紅棗30g 。
2、首先用涼水把糯米粉調(diào)開，再加入白糖和色拉油，搋勻以后醒一會兒 。
3、紫薯去皮切成大片-、入鍋蒸熟，接下來把和好的糯米面團一分為二，一塊加入糖桂花、另一塊加入蒸好的紫薯-搋勻 。（這里加入蒸好的紫薯要適量，不要把面團弄的太軟就可以了） 。
4、取一塊紫色糯米面團，用保鮮膜包好之后搟成片 。（鋪上保鮮膜搟，面不會黏在搟面杖上，因為糯米面比較黏） 。
5、把搟好的紫薯面鋪在刷過油的盤子里 ， 用同樣的方法-把白色的糯米面團搟成片作為年糕的第二層，依此類推共制作四層 。（這里可以按照自己的喜好多弄幾層） 。
6、年糕上面拍層水，拍水的同事 ， 手來回刷一刷，把面皮表面的粉漿刷出來 。下一步把切碎的紅棗、葡萄干和瓜子仁均勻地鋪在年糕上，大火蒸二十五分鐘 。
7、蒸好-的年糕仍然用保鮮膜包好，一切為二，兩塊對折放涼之后就可以使用了 。（蒸好的年糕里面會有點水，直接倒掉就可以了） 。
8、年糕放涼后，可以制作煎年糕 。把年糕切片蘸上玉米淀粉，煎成兩面黃色就可以了 。
【糯米粉蒸年糕的方法】9、煎好的年糕還可以蘸著蜂蜜吃，更美味 。

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