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韭菜雞蛋干菜肉餅怎么做

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韭菜雞蛋干菜肉餅怎么做

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大家好 ， 下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道怎么做韭菜雞蛋和干菜肉餅 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
1.食材:韭菜適量，夾心肉適量，雞蛋四個，干菜適量 。
2.輔料:面粉適量 。
3.將肉切成肉末 ， 加入料酒、少許鹽和醬油、雞精腌制15分鐘 。
4.將雞蛋打散，加入少許鹽 ， 放入鍋中炸熟 ， 用鍋鏟碾碎，放涼 。
5.韭菜洗凈，切碎備用 。
6、中筋面粉加少許鹽水和好面粉 ， 不要太硬，等粉淡了 ， 用保鮮袋醒發15分鐘 。
【韭菜雞蛋干菜肉餅怎么做】7.等粉醒了，就可以把所有餡料攪拌均勻了 。加入干蔬菜，控制咸度 。
8.將面粉揉成均勻的條狀，切成大小合適的小塊 ， 壓成小圓圈 。
9.用搟面杖搟得稍微薄一點，放入適量餡料，左手拿面團右手合上，注意不要漏餡；去掉多余的面粉 ， 最后包起來 。
10.在炒鍋中倒入少許植物油，將油放入準備好的餅中，用中火略煎，翻面，煎一會兒擺盤，倒入小碗半水，蓋上鍋蓋，小火煨一會兒 。
11.注意壺里沒有水 。把它翻過來，收集水 。等兩面看起來脆了，就可以裝盤了 。
標簽:韭菜雞蛋干菜肉餅
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