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做泡菜時糯米粉不夠可以加適量面粉代替，目的是為了吃起來口感更爽滑 。原料：大白菜、梨、蘋果、蝦米、魚露、鹽、白糖、辣椒醬、辣椒粉、蔥少許、糯米粉少許 。具體做法如下：
1、蘋果和梨清洗后去皮，把梨刨成絲放入盆里；
2、蘋果切成塊后同蝦米一起入攪拌機攪成泥，把打好的蘋果蝦米糊倒入盆里；
3、加入30克魚露、30克白糖、70克辣椒醬、40克辣椒粉、糯米粉和蔥，攪拌均勻；
【做泡菜時糯米粉不夠可以加面粉嗎】4、處理白菜，把白菜一切為四，沖洗干凈后加100克鹽，放入一個大的玻璃瓶，加滿水腌制5至1