面條|面條是升糖“大戶”嗎？醫生：糖尿病人牢記5個原則，可以放心吃糖尿病|血糖|醫生

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面條是很多人喜歡吃的一種主食，特別是北方人，頓頓吃面條都不膩，如果幾天沒吃面條，感覺就不得勁。
對于普通人來說，吃面條沒有問題，可是糖尿病人卻不行。因為面條是升糖指數高的食物，如果經常吃是會影響血糖穩定的。但是對于愛吃面條的糖友們來說，強忍著對面條的喜愛，真是件非常痛苦的事情。
面條是升糖“大戶” ，難道糖尿病人就從此與面條絕緣了嗎？其實只要掌握正確的食用面條方法，糖尿病人并非一點面條不能吃。

面條的做法是非常多的，而湯面條就是又省事，又好吃的方法，尤其在冬天連湯帶面下肚，感覺暖胃又暖身。
像這種吃法就很受容易讓血糖上升。因為面粉中富含雙糖，當煮面時，就會有一大部分雙糖被煮到面湯中，而雙糖可是和白糖一樣的升糖效果，加上面湯又好消化和吸收，這樣喝下一大碗面湯，血糖肯定會一下子快速升高。

醫生：糖尿病人牢記5個原則，可以放心吃面條1、選擇好面條種類
精面制作的面條升糖速度非常快，所以糖尿病人要避免食用，對于糖尿病人來說，選擇粗糧制作的面條才是正確的。適合糖尿病人食用的粗糧面條有玉米面、蕎麥面，高粱高，莜面，以及意大利面都是挺不錯的選擇。

2、注意面條的做法
糖尿病人不要只單純的食用面條，在煮面條時最好搭配其他食物，比如蔬菜、雞蛋、肉絲，魚丸等，做到葷菜搭配，選擇降低血糖的食物來增加飽腹感，有利于減少攝入面條的量，這樣才有利于血糖穩定。
其次煮面條時不宜煮得過于軟爛，這樣消化吸收快，血糖上升速度也快。不要喝面湯，最好是將煮好的面條過水后，加入血糖指數低的蔬菜等食物做成干拌面吃。
最后注意不管是煮面條還是吃干拌面都要記得少放油，最好是放植物油，一定不要放動物油。

3、控制好食用量
面條里淀粉含量高，吃多了是會引起餐后血糖值上升的，所以糖尿病人得控制好食用量，每餐大約吃上80克左右的生面條就可以了，吃太多會影響到血糖穩定。

4、放慢吃飯速度
糖尿病人在吃面條時要細嚼慢咽，盡量吃得慢一些，因為吃太快，會在短時間內攝入過多的碳水，造成血糖上升。而且吃得太快也容易吃多，所以面條雖然吃起來方便不費勁，但是也要控制好速度，慢慢吃才有利于減少進食量，控制好血糖。