|3分鐘掌握12個專業術語，喝茶時讓朋友刮目相看( 二 )

茶氣
茶氣，簡單來說，是喝完茶后，身體出現的反應，比如發熱、后背出汗等。使人感覺強烈的茶，可以說茶氣足。
一般而言，茶氣多出現于老茶，且只有少有體質敏感的人容易感覺得到。
有人認為是玄學，根本不存在；有人認為只要喝熱水，都會發熱出汗；有人認為是茶葉里的內含物質作用于人體產生的現象。

層次感
茶湯的層次感，指茶湯多樣化的滋味，豐富的口感。
層次感的體驗，源于舌頭各個部位的敏感度不同。
據說，舌尖對甜更敏感，舌尖兩邊前側對酸更敏感，后側對咸更敏感，舌根對苦更敏感，舌頭中間對鮮更敏感。
內含物質豐富的茶，茶湯滋味更有層次感。

掛杯
掛杯，指茶湯香氣停留在杯壁上的時間長短。
掛杯時間的長短，除了與茶葉類型、茶葉質量有關外，還與杯型、材質有關。
小而深的杯子，茶香散溢較慢，聚香較好，掛杯更久。
廣而淺的杯子，茶香散溢較快，掛杯效果顯然就差了很多。
材質上，杯壁光滑致密的杯子，不如粗糙多孔隙的，如玻璃杯、瓷杯，掛香效果不如紫砂等陶杯。

水味
水味，有兩種。
一種是茶湯寡淡無味。茶泡久了，茶味淡了，水味凸顯了出來。
一種是茶味沒能融進水里，茶味是茶味，水味是水味，有明顯的剝離感。茶葉受潮，干燥不足會出現這種現象。

青味
青味，也叫生青味，或青臭味，類似青草的氣味，使人不悅，殺青不透的綠茶中常見，發酵不足的紅茶和烏龍茶中也可能有。

化
化，是指茶湯的苦澀味化開，消失。
好茶，苦澀味在嘴里停留的時間短，很快就化開了，回甘生津。
有些茶，苦澀味長久不散，很難說是好茶。

“炫技”成功后，別忘了回來點贊。

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瀟灑軒窗，波光隱映，筆床茶灶。