|3分鐘掌握12個專業術語，喝茶時讓朋友刮目相看

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和朋友一起喝茶的時候，說什么會讓他們大吃一驚， “你什么時候這么懂茶了？”
很簡單，掌握幾個專業術語， 3分鐘速成！

回甘
回甘，常見的喝茶感受，喝茶后，口腔里甜甜的，尤其是在舌頭根部和喉部。
有兩種說法，一說是對比效應，即苦盡甘來，苦味消失后，口腔產生甘甜的錯覺。通常越苦的茶，回甘越強烈。
一說是基于茶多酚的澀感轉化。

生津
生津，就是分泌唾液，流口水。
越是好茶，生津效果越明顯，畢竟人看到好吃的東西都會忍不住流口水，津津有味嘛。

舌底鳴泉
生津的極致是舌底鳴泉，喝完茶后，舌底持續不斷地生成津液，伴隨著回甘，使人心情愉悅。

喉韻
韻，本義是和諧悅耳的聲音。
喉韻，用來形容茶湯給喉嚨的綜合感覺，甘甜、清爽等等，難以形容，名之為韻。
品質好的茶，通常有喉韻。

【|3分鐘掌握12個專業術語，喝茶時讓朋友刮目相看】
鎖喉
鎖喉，是指咽下茶湯后，喉嚨產生的不快感，如發干、發澀，發癢，緊縮感、異物感，也叫掛喉。
品質不佳的茶容易鎖喉。

韻
用韻形容的茶不少。
品質好的武夷巖茶，就說有“巖韻” ，以形容茶湯的活、甘、清、香。
好的鐵觀音，就說有觀音韻，也叫音韻，形容它天然馥郁的蘭花香，和醇厚悠久的回甘，給人的綜合感覺。
形容鳳凰單叢，就說有山韻。