抗衰老|提倡中老年人，少吃點“紅肉”，多吃2樣食物，抗衰老越活越年輕中老年人|豬肉|膽固醇|長壽與

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我國是吃豬肉的大國，隨著物質生活的提高，人們不再局限于豬肉，還偏愛吃羊肉、牛肉，還有禽類、水產品，包括雞肉、鴨肉、鵝肉等，那么中老年人應該如何吃呢？

豬肉被稱為紅肉（紅顏色的肉為紅肉），而這樣的肉優勢在于紅細胞中有較多的血紅蛋白，其中鐵是血紅蛋白必要的成分，它能夠把氧氣運送到身體各個組織器官。作為血紅素鐵的來源，要比非血紅素鐵更易被機體利用吸收，從而起到預防缺鐵性貧血的作用。
對于中老年人而言，雖然機體會隨著年齡逐漸退化，但對于各種食物也不能過量食用。就好比是豬肉，按照新版《中國居民膳食指南》的建議，則是每天成年人應該攝入45~75g的禽畜肉類，差不多只是一個手掌大小。

然而太多人吃的時候就忘了量，甚至很短的時間一碗肉下去了，過量進食在相關的研究中發現，若長期吃太多紅肉，因其中含有較多的飽和脂肪酸，會導致血液中高密度脂蛋白膽固醇降低、低密度脂蛋白膽固醇升高，意味著罹患心腦血管疾病、結直腸癌、乳腺癌的風險都會增大。
綜合建議，中老年人還是少吃點豬肉，不如多吃幾種食物，抗衰老、補營養。

肉類可以選擇“白肉”：
白肉指的是去皮禽類，以及水產品（魚類、蝦類）。在《JAMA·內科學》雜志中，涉及一項19萬人的研究數據，發現原來吃魚肉對心血管健康十分有利，尤其是魚的omega-3脂肪酸，可降低低密度脂蛋白膽固醇。
在新版《中國居民膳食指南》也都提到，如果你每周至少能夠保證吃兩次魚肉的話，有助于預防心血管疾病。
如何選擇魚類？市面上現在比較常見的有深海魚、淺水魚，更建議大家食用深海魚，該食物中富含DHA與EPA ，還含有被稱為抗癌元素的“硒” ，具有抗氧化、抗衰老的功效，保健養生的效果會更好。

全谷物：
著名醫學周刊《柳葉刀》曾發表過的，一項來自40年前的觀察性研究與臨床實驗，發現通過攝入全谷物可以幫助機體更好地吸收膳食纖維。在研究中，吃膳食纖維越多的人，罹患全因死亡率和心血管死亡率越低。
【抗衰老|提倡中老年人，少吃點“紅肉”，多吃2樣食物，抗衰老越活越年輕】建議大家每天進食100~150g的全谷物為宜，也可以在細糧基礎上，加入全谷物提高整體營養價值，起到真正的抗衰老的目的。