文章插圖
1、海參洗凈頭晚泡發(fā)好，氽水后瀝干水份 ， 大蔥與姜切成碎粒，雞蛋打發(fā)成蛋液，豆瓣醬、蒜香醬和紅蟹籽備好 。
【醬燒海參如何做】2、荷蘭豆洗凈撕邊備用 。鍋放水燒開后，撒入1茶匙鹽，將荷蘭豆焯熟撈起，放入涼開水里泡一會，瀝干水擺盤 。
3、另鍋下油爆香大蔥和姜碎，然后把豆瓣醬、蒜香醬放入，繼續(xù)爆香 。
4、倒入海參翻炒入味 ， 然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固裝盤 。

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