【燒好的菜第二天還能吃嗎】

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一些隔夜菜，尤其是隔夜綠葉菜 ， 不僅破壞了其營養價值，還產生了致病性亞硝酸鹽 。隨著時間的延長和溫度的升高，亞硝酸鹽的含量會增加 。將蔬菜存放在2-6度的冰箱中，可以有效減少亞硝酸鹽的產生，冬季也應存放在冰箱中 。空氣體中的有害細菌會在2小時內附著在剩菜上，開始繁殖 。眾所周知，大部分蛋白質和脂肪在細菌的作用下會產生對人體有害的物質，如硫化氫、胺類、酚類等 。長期吃剩菜容易致癌 。
百科()以上說明了做好的菜第二天能不能吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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