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原來做沙琪瑪這么簡單，1碗面粉6個雞蛋，一揉二切三炸，好吃好

健康知識養生常識

對于80、90后朋友來說 ， 小時候生活條件比較差 ， 能吃的小零食更是少之又少 ， 所以我們對于很多能夠吃到的零食 ， 都會非常的珍惜 ， 甚至是長大之后 ， 看到小時候吃的零食 ， 也會感覺異常珍貴 ， 沙琪瑪便是其中的一種小零食 ， 屬于一款傳統的特色糕點 ， 酥松綿軟香甜適口 ， 小小的一塊沙琪瑪 ， 便是我們那時可以吃到的甜點 ， 雖說不如現在的小糕點 ， 那樣的精致 ， 但是卻是非常受那時的小朋友喜歡的 。
原來做沙琪瑪這么簡單，1碗面粉6個雞蛋，一揉二切三炸，好吃好
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其實受眾多小朋友喜歡的沙琪瑪 ， 制作方法是非常簡單的 ， 是通過油炸而成 ， 用料也很簡單 ， 用面粉和雞蛋即可做成 ， 下面我便會將這款沙琪瑪的制作方法分享給大家 ， 相信大家看完之后 ， 便可以輕松制作出來 ， 非常的簡單快手 ， 新手也是可以做的 ， 學會了沙琪瑪的制作方法 ， 回家給家人露一手 ， 讓家人足不出戶便可以吃得上美味的小糕點 ， 而且自己制作 ， 健康衛生 ， 還不會有任何的添加劑 ， 所以說非常建議大家學著做 ， 接下來我們一起學習 。
果干沙琪瑪的做法：
備用食材：高筋面粉500克 ， 雞蛋6個 ， 油適量 ， 鹽5克 ， 水果干適量 ， 芝麻適量 ， 酵母5克 ， 奶粉30克 ， 吉士粉20克 ， 白糖350克 ， 麥芽糖210克 ， 水50克 ， 堿3克；
制作過程：第一步 ， 需要的高筋面粉量舀在一個容器中 ， 加上雞蛋、吉士粉、酵母、鹽和奶粉 ， 揉成一個均勻光滑的面團；
第二步 ， 覆上一層保鮮膜 ， 放在溫暖的地方發酵至2倍大 ， 取出后 ， 揉勻排氣 ， 有明顯的發酸味；
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第三步 ， 將準備好的面堿放在案板上 ， 用搟面杖搟成細末；
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第四步 ， 搟成細末的堿與面團混合揉勻 ， 蓋上保鮮膜 ， 再醒20分鐘 ， 直到聞不到酸味；
【原來做沙琪瑪這么簡單，1碗面粉6個雞蛋，一揉二切三炸，好吃好】第五步 ， 接著將面團搟成薄面片 ， 分切成長條 ， 再切成均勻的細條；
第六步 ， 鍋中添上油 ， 待油燒至中高溫的時候 ， 將切好的面條放進油鍋中開始炸制 ， 直至炸金黃 ， 撈出控油；
第七步 ， 重起一鍋 ， 加上水 ， 放入白糖和麥芽糖 ， 小火熬成粘稠的糖漿；
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第八步 ， 水果干切成粒 ， 將糖漿和面條加果干 ， 迅速的攪拌均勻 ， 放入抹油的容器中 ， 壓實后 ， 撒上芝麻 ， 稍涼后切成塊 ， 用保鮮膜包好即可 。
烹飪小技巧：1、面團經過發酵 ， 在進行后續的操作 ， 吃起來會更加的酥軟 ， 熬糖漿的時候需要注意 ， 要全程用小火 ， 一是比較容易操作 ， 二是為了使得做好的沙琪瑪 ， 糖會分布的更加均勻 ， 注意做好的沙琪瑪 ， 一定要壓實 ， 待晾涼后切成塊即可開吃 。
2、相信大家看完食譜便會發現 ， 原來做沙琪瑪這么簡單 ， 1碗面粉6個雞蛋 ， 經過一揉二切三炸的工序 ， 就可以教你自制 ， 吃起來酥松綿軟香甜適口 ， 好吃又好做 ， 簡單不失敗 。