今天跟大家分享一款千層發面餅 ， 層次分明 ， 松軟又好吃 ， 越嚼越香.比饅頭好吃100倍！關鍵烙一個就夠全家吃！做法非常簡單 ， 想失敗都難.
1斤面粉里加入5克酵母 ， 再加一勺白糖 ， 促進酵母發酵.
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然后用筷子攪勻 ， 用300克溫水和面 ， 先邊倒水邊用筷子攪成棉絮狀.
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再用手揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋子 ， 醒發到原來的1.5倍.（可以頭天晚上把面團揉好 ， 放進冰箱里冷發酵 ， 早上起來烙好就可以了.特別的節省時間）
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然后炸油酥.2勺面粉 ， 加5克鹽
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攪勻 ， 淋上燒開的熱油 ， 攪拌均勻.油酥就做好了.
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案板上撒點面粉 ， 發好的面再揉一下 ， 排一下里面的空氣.揉好之后 ， 用搟面杖搟成大餅.
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然后在大餅上均勻的抹上一層油酥.
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抹勻以后在面餅上切一刀.
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然后從一頭卷起來.
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卷好以后 ， 在上面摁一下.摁成圖片這樣.
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按好之后 ， 向中間疊起來.
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然后包好.壓扁.
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用搟面杖搟成面餅 ， 用保鮮膜蓋上醒5分鐘.
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鍋里刷油 ， 把醒好的面團放進鍋里烙.然后在上面刷點水 ， 撒上一層芝麻.用手按一下 ， 讓芝麻粘住 。 再刷上一層油 。
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一面烙到金黃 ， 再翻另一面烙
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兩面都烙的金黃撈出.
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【千層發面餅，層次分明，松軟又好吃，比饅頭好吃100倍】切成小塊.香噴噴的 ， 焦黃焦黃的千層發面餅就做好了 。 外酥內軟 ， 放涼了也不硬.吃起來就是很香 。
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