蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香( 二 )


蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香
文章圖片
蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香
文章圖片
蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香】蔣彪大師先將廚房廚工廚師們按照他提前要求、安排交代、做好準備的野生菌食材、拓東醬油調料、云南特色輔料等等 , 一一檢查了一遍 。 然后一手拿野生菌食材 , 一手拿拓東醬油 , “手把手”教徒弟紀昌聯用哪種云南野生菌食材、適合配哪款拓東醬油;現身說法告訴紀昌聯團隊廚師 , 如何使用拓東醬油做出更出色、更好吃的“雅樂鮮野生菌宴”菜品的烹調方法 , 及時給新徒弟紀昌聯團隊上了一堂拓東醬油與野生菌菜品“配伍”的烹飪理論課 。
蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香
文章圖片