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蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香

健康知識養生常識

本文轉自：云南信息報
2022年4月23日是“世界讀書日” ， 也是“谷雨”節氣后云南進入野生菌上市的第一個周末“好日子” ， 由云南省食用菌協會主辦的“元老級中國烹飪大師蔣彪大師雅樂鮮收徒儀式” ， 在昆明市空港經濟區大板橋寶象萬噸冷鏈港萬噸城“雅樂鮮野生菌園”如期舉行 。
這是79歲的云南十大名廚“滇廚楷?！?、元老級中國烹飪大師蔣彪大師 ， 首次收四川籍食用菌老板、四川省山珍進出口商會執行會長、云南省食用菌協會副會長、云南省青年創業協會副會長、云南雅樂鮮生物科技有限公司董事長紀昌聯先生為徒弟 ， 現場教授指導新徒弟紀昌聯團隊用拓東醬油與野生菌搭配 ， 烹制成功昆明第一桌“傳承大師廚藝、創新山珍野味”的“雅樂鮮野生菌宴” 。 標志著深耕云南野生菌市場20多年、專門把云南野生菌銷往四川乃至全國各地的紀昌聯先生 ， 正式拜在蔣彪大師門下為徒 ， 帶領雅樂鮮團隊融入蔣彪師父大家庭“抱團取暖”、進軍云南野生菌餐飲市場 ， 與師父、師兄弟、師姐妹整合資源 ， 聯手發力打造“雅樂鮮”云南野生菌美食品牌 ， 助推昆明“雅樂鮮野生菌宴”走上新臺階 。
蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香
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蔣彪大師親筆手書書法墨寶
積極傳播推廣云南美食文化
本次收徒儀式由蔣彪大師的福建籍徒弟、廈門大學畢業生、老昆明福順居燒雞、燒烤雞爪王連鎖品牌董事長闕鏡文先生主持 。 出席本次收徒活動的嘉賓有：云南省食用菌協會孫達鋒會長 ， 云南省青年創業協會張喆秘書長 ， 云南省食用菌協會副會長、云南勝龍生物科技有限公司董事長林勝龍先生 ， 云南省食用菌協會野生菌烹飪美食分會常務副會長、中國滇菜飲食文化名師、云南十大美食家李嘉林先生 ， 昆明拓東醬油老廠長楊光福先生 ， 昆明拓東調味食品有限公司總經理劉然女士 ， 云南安慶商會會長汪虎先生 ， 云南“味豐源?慶豐裕?云南包子王”著名品牌創始人、云南省餐飲與美食行業協會副會長、云南嘉豐餐飲公司總經理洪香玲女士 ， 安寧美食家唐寬先生 ， 安寧美食家餐廳總經理陳金華女士 ， 昆明著名農家菜雙鳳農家園“光盤農家”董事長、云南十大拓東醬油名廚、云南烹飪大師、中國滇菜大師唐光飛大師 ， 昆明“老字號”老鴨飯店董事長張永梅女士 ， 老鴨飯店“餐三代”傳承人張耀文總經理 ， 云南山里山外生物科技有限公司劉海壽董事長 ， 昆明盤龍區玉林山珍張玉林董事長 ， 云南叢茸經貿有限公司楊開章董事長 ， 云南云春野生菌經營部仁學春等云南省食用菌協會領導、云南知名野生菌企業、餐飲企業老板老總、烹飪行業名廚大師嘉賓 ， 以及蔣彪大師在昆明的部分徒弟出席活動 。 蔣彪大師與中國滇菜飲食文化名師、云南美食家李嘉林先生向紀昌聯贈送了云南美食書籍 ， 以及蔣彪大師親筆手書的書法墨寶 ， 積極傳播推廣云南美食文化 。
蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香
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蔣彪大師“雅樂鮮”收川徒拓東醬油烹野生菌宴更吃香
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蔣彪現教野菌烹飪理論實操課
拓東醬油松露獅子頭嶄露頭角
當天上午 ， 采訪人員看到收徒儀式剛結束 ， 蔣彪大師馬上換下中國烹飪協會訂制頒發“三星”標志“最高級別”的“元老級中國烹飪大師”制服 ， 換上進廚房“干活”的廚師工作服 ， 戴上廚師帽 ， 帶領新徒弟紀昌聯進廚房 ， 現場教授指導新徒弟紀昌聯團隊選用云南野生菌主食材 ， 昆明拓東醬油滇味特色調料 ， 傳承滇菜廚藝 ， 創新烹制出昆明第一桌“雅樂鮮野生菌宴” 。