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自制果凍不q彈的原因是水放多了，果凍是一種西方甜食 ， 呈半固體狀，由食用明膠加水，糖，果汁制成，亦稱啫喱 ， 外觀晶瑩 ， 色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類 。
【自制果凍為什么不q彈】果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品 。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成 。果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有著十分緊密的關(guān)系 。

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