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能吃 。
【菠菜根能吃嗎菠菜根怎么做好吃】食材原料：菠菜根、炸花生米、香菜、蒜末、鹽、生抽、米醋、香油各適量 。
做法：
將菠菜根摘干凈，除去雜質，用清水浸泡3分鐘；炸花生米拍碎；香菜洗凈切段，燒開一鍋水，放入菠菜根煮約1分鐘，撈出瀝凈水分；然后把菠菜根放入拌菜盆中，加入花生碎、香菜，再放入蒜末、鹽、生抽、米醋 ， 攪拌均勻，淋入少許香油即可完成 。
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