雖然人體衰老的過程是不可避免的 ， 不過 ， 我們還是可以通過一些方式來對抗衰老 ， 比如科學飲食 。 用吃進去的食物來改變體內的營養狀況 ， 然后通過外在表現出來 ， 才是最好的 。 所以 ， 想要延緩衰老 ， 希望朋友們從現在開始注重合理營養 ， 有意識地攝入一些具有抗氧化、抗衰老的食物 ， 比如新鮮的水果 。

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新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E 。 胡蘿卜素是抗衰老的明星營養素 ， 能保持人體組織或器官外層組織的健康；而維生素C和維生素E可延緩細胞因氧化所產生的老化 。 此外 ， 水果普遍含有膳食纖維 ， 具有促進胃腸蠕動和代謝廢物排出 ， 防便秘的功效 。 因此 ， 適當吃水果對于保持機體健康、防衰老是有好處的 。
不過大家要注意 ， 吃水果 ， “適量”很重要 。 由于網絡上流傳各種吃水果減肥、美容等說法 ， 一些朋友深信不疑 ， 常常大量、超量吃水果 ， 甚至用水果代餐吃 。 殊不知 ， 這樣就進入了另一種誤區 ， 因為水果吃得太多 ， 會讓人老得更快 。
誠然 ， 不吃水果 ， 對人體是一大損失 ， 但是“唯水果論” ， 甚至把水果當飯吃 ， 同樣會帶來麻煩 。
【脂肪酸|過量食水果會加速衰老】首先 ， 如果只吃水果 ， 其他食物吃得少 ， 會缺乏蛋白質和脂肪酸 。 這樣的人 ， 往往不耐餓 ， 常有強烈的饑餓感 ， 進而進食更多 ， 導致越吃越胖 。 不僅如此 ， 如果長期這樣吃 ， 容易出現必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏 ， 嚴重者會患上疙疙瘩瘩的蟾皮病 。
其次 ， 因為無論哪種水果 ， 都含有糖分 ， 超大量吃水果時 ， 就會給人體帶來相當多的糖分 。 而水果里的果糖如果攝入過多 ， 會催人老 。
第三 ， 長期超量吃水果 ， 營養不均衡 ， 人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡 ， 免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而至 。
對于一般成人來說 ， 每天可吃200g~350g新鮮水果 。 如果血糖偏高 ， 在血糖允許的情況下 ， 一天的水果不要超過200g 。 最好不要長期吃某一種水果 ， 而是應該多種水果交替著吃 。 另外 ， 果汁不能代替水果 ， 盡量少喝果汁 。 （北京協和醫院教授 于康）

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