1. 首頁 > 健康養生 > >

涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥

健康知識養生常識

轉眼間秋天已經來了 ， 在這個季節天氣是比較涼爽的 ， 而且晝夜溫差是比較大的 ， 不過白天的時候再也不像我們夏季那么悶熱 。 這個季節 ， 大家即使不開空調 ， 也可以安安穩的度過這個秋季 。 而在這個季節 ， 涼拌海帶絲就是一道非常有特色的食物 。
涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥
文章圖片
不管是我們吃面條的時候 ， 還是平時吃菜的時候 ， 或者是幾個朋友出去喝酒的時候 ， 總是會點上一份涼拌海帶絲 ， 這就說明涼拌海帶絲在這個季節是頗受歡迎的呀 。 很多人就想著自己在家里面做涼拌海帶絲 ， 但自己做出來的涼拌海帶絲的味道就很難吃 ， 不像外面吃到的那種涼拌海帶絲 ， 味道爽口 ， 還解膩 ， 而自己在家里面做出來這種海帶絲 ， 就會有一種很濃郁的腥味兒 ， 口感還特別差 。
涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥
文章圖片
【涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥】那么喜歡吃涼拌海帶絲的朋友們 ， 今天小編就來跟大家分享一個30年老師傅教我的方法和技巧 ， 其實我們在做在家做涼拌海帶絲的時候 ， 只需要學會這三招 ， 這樣我們做出來的涼拌海帶絲就會非常的爽脆 ， 吃著還特別的爽口 ， 同時還沒有海帶絲的腥味兒 。 味道就跟外面管子里面的差不多 。
涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥
文章圖片
涼拌海帶絲腥味很大？老師傅教你這3招 ， 海帶絲爽口美味還不腥！具體做法以及細節如下：
第一步 ， 首先我們需要準備好食材 ， 因為做海帶絲 ， 它是一種涼拌的食物 ， 所以我們需要的調料會比較多一些 。
這里我們需要準備好：干海帶 ， 小米辣椒 ， 雞精 ， 油鹽 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 陳醋 ， 香菜 ， 蔥姜蒜 ， 香葉 ， 八角 ， 小茴香 ， 陳皮 ， 桂皮 ， 白芷 ， 干辣椒粉 ， 以及生抽 。
涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥
文章圖片
第二步 ， 其實大家也可以直接買那種新鮮的海帶 ， 只不過市場上的那種新鮮海帶可能大部分都是一些比較厚的海帶 ， 所以我們這個時候買一些干海帶也是不錯的 ， 因為干海帶它都是一大片比較薄的 ， 這個時候這時候我們做出來的海帶絲 ， 也會比較好吃一些 ， 反正小編是喜歡買這種干海帶 。 可能唯一麻煩的就是干海帶 ， 我們需要提前泡軟 。
涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥
文章圖片
第三步 ， 如果大家買的是干海帶絲的話 ， 可以準備一盆干凈的水 ， 將海帶放在水中 ， 然后往里加入一點白醋 ， 攪拌均勻之后 ， 將干海帶提前泡上大約兩小時 ， 這樣就可以直接將海帶給泡軟了 ， 將海帶泡了之后 ， 大家就需要將海帶快速的清洗幾遍 ， 將上面的鹽味兒都清洗掉 ， 清洗干凈之后我們就可以直接將海帶卷起來 ， 然后用刀給切成小細絲了 ， 越細越好 。
如果大家買的是新鮮海帶的話 ， 可以買那種切好了的海帶絲兒 ， 或者是直接買回來之后清洗幾遍 ， 然后切成海帶絲兒 。
涼拌海帶絲腥味很大，老師傅教你這3招，海帶絲爽口美味還不腥
文章圖片
第三步 ， 起鍋燒水 ， 這時候我們需要熬一種調料汁兒 ， 需要往鍋里面加入陳皮、桂皮、白芷、小茴香八角和香葉 ， 然后我們這時候需要開大火 ， 將鍋中的水煮開 ， 煮開之后大家就會聞到一股很濃郁的香味兒 。
第四步 ， 有明顯香味出來之后呢 ， 大家就可以直接將我們清洗干凈的海帶絲一起放入鍋中 ， 開始煮了 ， 大約煮上兩分鐘就可以直接撈出來了 ， 撈出來之后大家就可以直接過一下涼水撈出來之后 ， 這樣我們吃起來的海帶絲才是更加爽口的 。