山藥是我們生活中常見的食材 ， 因其高的營養價值 ， 也備受大家的喜歡 ， 頻上我們的餐桌 。
【拔絲山藥，香甜軟糯，特別美味，做法很簡單】拔絲山藥也是我們常吃的一道家常菜 ， 微炸過的山藥 ， 表皮微酥焦黃 ， 裹上一層糖漿 ， 輕輕一夾 ， 都可以拉絲 ， 香甜軟糯 ， 特別美味 。
做法很簡單 ， 熬糖是關鍵 ， 一定要開小火 ， 把糖化開 ， 直到熬制到濃稠起密集的泡泡 ， 再放入炸好的山藥裹滿 ， 大家可以試試 ， 美味又健康 。
拔絲鐵棍山藥
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配料:鐵棍山藥2根、白糖適量、油少量、生粉適量烹飪步驟:1.鐵棍山藥去皮 ， 操作的時候戴手套防止過敏
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2.山藥切成塊狀
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3.把山藥泡水
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4.控干水份后裹生粉
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5.鍋里放適量油 ， 燒到七成熱
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6.把山藥放在里面炸
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7.炸的有點金黃就可以出鍋了
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8.鍋洗干凈 ， 放少許油適量糖準備熬糖
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9.一定要開小火 ， 把糖化開 ， 熬制濃稠就差不多了
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10.把炸好的山藥放入鍋里快速裹勻糖漿
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11.出鍋有長長的拔絲就可以了
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