對此 ， 張永建在發言中也提到了近兩年食品行業中的“元氣現象” ， 他認為元氣森林的成功主要包含六重因素：一是企業順應了健康需求的大趨勢；二是精準選擇了“三減”中的減糖賽道；三是研發出滿足市場需求并被消費者認可的產品；四是建立了可管控的生產體系；五是資本的大力支持；六是對特定消費者成功營銷 。 元氣森林在市場上的成功 ， 吸引了很多企業的跟進 ， 包括伊利等龍頭企業 。 近期 ， 伊利就推出了旗下首個國潮茶飲品牌“茶與茶尋” ， 其無糖果味茶的產品定位為“添加益生菌的0糖果茶” 。
減糖產生的巨大市場需求 ， 不僅吸引了資本的關注和進入 ， 也為食品這樣的傳統產業提供了新的發展機遇 。 “我還特別注意到 ， 元氣森林的初始資本來自于前些年炙手可熱的互聯網產業 ， 但進入食品這樣的傳統產業后 ， 通過多維創新 ， 將傳統產業的‘產品+營銷’的‘雙輪模式’轉變為‘資本+科技+品牌+營銷’的‘四輪驅動模式’后取得了成功 ， 這個案例說明實體經濟、傳統產業是大有可為的 。 ”張永建認為 。
在與與會媒體充分溝通中 ， 大家形成了進一步的共識 ， 減糖已成全球風口 ， 食品產業要順勢而為 ， 以消費者需求和消費者利益為引導 ， 在食品安全國家標準的支撐下 ， 做好食品研發的科技創新 ， 為消費者帶來“減糖不減幸?！钡拿篮蒙?。
文|白 駒

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