文章插圖
1、清洗三文魚頭：此步最為關鍵 。把魚鱗（未辭干凈的）搞干凈，將魚鰓取出扔掉 。
2、腌制入味：將魚頭一切二（不要切分開），加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制40分鐘入味
3、上鍋清蒸：將鍋放水燒開后，將魚頭放入碟中入鍋清蒸，淋上食用油和胡椒粉 。如有人喜歡蒸魚豉油，可以淋上點，還可以放上點紅辣椒絲 。
【蒸三文魚頭怎么做】4、起鍋上桌：清蒸15分鐘后起鍋上桌，此時也可再撒上些蔥末，增添香味和色彩 。

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