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教你在家做好吃的紅燒獅子頭，滿口肉香，略微“上勁”即可( 二 )

健康知識養生常識


然后雙手蘸上水(如果戴手套 ， 就把手套蘸水) ， 一只手拿起一份肉丁混合物 ， 大致團成球形狀 ， 然后用雙手來回的倒獅子頭 ， 倒的次數越多 ， 有利于排出獅子頭里面的口氣 ， 倒到獅子頭的形狀呈圓形 ， 內部也變得緊實為止 。
教你在家做好吃的紅燒獅子頭，滿口肉香，略微“上勁”即可
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4、油炸獅子頭
準備一口直徑14厘米的小號不粘鍋 ， 倒入食用油 ， 能沒過獅子頭即可 。 油不要倒得太滿 ， 以免炸的時候濺出 。
油溫達到130℃后調至中火 。 將一把金屬湯勺放在油里蘸一下 ， 然后將獅子頭放在蘸了油的湯勺內 ， 慢慢的沉入油鍋里面 。 靜止大概5秒左右 ， 然后再把獅子頭輕輕地倒進油鍋中 。
每隔1-2分鐘 ， 就輕輕地用密漏撥動獅子頭 ， 這樣可以讓獅子頭的表面受熱均勻 ， 一直炸到獅子頭的表面都變成金黃色為止 。 依次炸完4個獅子頭 。
【教你在家做好吃的紅燒獅子頭，滿口肉香，略微“上勁”即可】獅子頭這樣經過油炸以后 ， 口感上可以增添一些清燉獅子頭所沒有的香氣哦 。