鮮果|選購和保存鮮切水果，這幾點要注意營養|繁殖|食用|流失|維生素

市面上的鮮切水果深受消費者歡迎。將幾種鮮切水果組合一起制作成水果果盒，滿足人們食用多種水果的同時，省去了不少麻煩。
雖然方便，在日常選購和保存時，也要注意這幾點↓↓↓
1、鮮果現切、選冷藏存放的
鮮切水果，要鮮果現切才新鮮。
在正規的超市購買時，在外包上一般會噴碼切封的時間，盡量選擇距離購買的時間短的；不要購買那些顏色氧化發黑、果肉發蔫、果盤滲汁的，這表明水果本身不新鮮或切后時間較長。
選擇在冷藏環境下存放的，這樣細菌才不容易大量繁殖。
2、購買后最好盡快食用
鮮切水果不建議長時間保存，溫度和時間都是微生物繁殖的重要因素，購買后最好盡快食用，或者在冷藏條件下存儲，且存儲時間以不超過 4 小時為宜。

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3、鮮切水果的營養會流失嗎？
水果的維生素含量豐富，鮮切水果確實會導致部分維生素，如維生素 C 、多酚等的流失。而且，在空氣中暴露的時間較長，營養也會通過氧化而流失，但相對與烹飪（加熱）對維生素的破壞要少的多。
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