應該從新生嬰兒就開始養成吃少量鹽的習慣 。鹽雖有著悠久的歷史，但加在人類飲食中卻是較晚的事 。我們的祖先每天只消耗200 。600毫克的鹽，即使大量吃肉的人，在獵獲豐富的日子里，每天吃鹽量亦只達到大約4克 。
新生嬰兒嘗到有咸味的東西時會表情難看，吃沒有加鹽的食物則絕不會減低食欲 ?？墒牵捎谌粘ｏ嬍持泻写罅渴雏}，因此年幼兒童很快便養成對食鹽的愛好 。根據美國食品及藥物管理局的調查，美國嬰兒每日吸收的鈉，足以與成人每日18克鹽的份量匹比，而初學走路的兒童所吸收的鹽，竟高達25克 。
以下是關于如何在飲食中降低含鈉量的幾點建議：
1 。在進餐時不加食鹽 。
2．烹飪時將用鹽量減半 。然后，在你習慣了吃較少的鹽后，繼續將份量減半再減半，直至你只需用原來份量中的極微小部分為止 。
3．試用香料以及其他調味品來代替鹽 。洋蔥、大蒜、干芥末和檸檬汁都可以采用，但別用醬油、味精、水解植物蛋白質或脫水肉湯塊，因為它們都含有大量的鈉 。
4．減少依賴加工食物，特別是罐頭湯和罐頭蔬菜(除非標明低含鈉量)、工廠配制好的膳食、加工肉類和干酪 。最好用新鮮肉類和新鮮或冷藏蔬菜代替 。
5．如果你患有高血壓，那么在服用制酸藥、止咳藥、輕瀉劑或以抗壞血酸鈉(抗壞血酸除外)名義出售的維生素C以前，應請教醫生 。許多這些藥品的鈉含量都很高 。
【不能到了成年才來注意食鹽的攝入量】6．一般來說，應避免光顧快餐店，它們的食物差不多全

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