健康飲食的精髓還在于食物間的科學搭配 。近日，美國《預防》雜志網站盤點了3對食物“黃金搭檔” 。
【3種黃金搭配加倍防癌】
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西蘭花配水蘿卜
烹飪西蘭花會使其營養成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進入活躍狀態 。水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可最大程度地發揮西蘭花中抗癌成分的作用 。
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