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杜康酒產在哪里 杜康酒產地哪個地方

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杜康酒是中國歷史名酒 ， 已有五千年歷史 ， 因釀酒鼻祖杜康始造而得名 ， “有進貢仙酒”之稱 。 史有魏武帝曹操“慨當以慷 ， 憂思難忘 ， 何以解憂 ， 唯有杜康”的名句 ， 有“杜康造酒 ， 酒醉劉伶 ， 三年方醒”等神話般的故事 ， 杜康酒因之而聞名千古 。

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時至今日 ， 杜康酒在國內依舊有名 ， 但是你知道杜康酒還分陜西白水杜康和洛陽杜康嗎？雖然都是杜康 ， 但是卻有不同之處 ， 很多酒友可能會有疑問了 ， 陜西白水杜康和河南洛陽杜康它們之間有什么區別呢？到底誰更正宗？杜康酒到底屬于哪里？下面我們就一起來了解一下 。
河南洛陽杜康和陜西白水杜康它們之間又有什么區別？產地不同
白水杜康是產自陜西的白水縣 ， 因此得名白水杜康 ， 在我國古老的文明史中 ， 酒的文化無比輝煌 。 被譽為酒林“元老”的杜康美酒 ， 為我國久負盛名的歷史名酒 ， 是中華民族的珍貴遺產 。
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而一般我們所說的杜康酒是產自洛陽的洛陽杜康酒 ， 洛陽杜康是華夏釀酒鼻祖 ， 是中華美酒之源 。
釀酒工藝、原糧不同
白水杜康酒 ， 選用當地優質大麥、小麥、豌豆制曲 ， 精選關中優質高粱為原料 ， 沿用老土泥池發酵 ， 采用傳統釀制遺方與現代科學釀酒工藝相結合 ， 經制曲、發酵、立窖、挑窖、蒸餾、勾兌等精釀而成 。
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【杜康酒產在哪里 杜康酒產地哪個地方】而洛陽杜康酒 ， 則以優質小麥采制高中溫混合使用 ， 又精選糯米、高粱為釀酒原料 ， 并采取”香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌”等先進工藝 。
香型不同
白水杜康酒 ， 大多屬于清香型白酒 ， 酒體清澈透明 ， 芳香純正、醇甜柔和 ， 自然協調 ， 余味爽凈的風格特點 。
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洛陽杜康酒屬于濃香型曲酒 ， 選用杜康當年造酒的天然泉水——酒泉之水 ， 再以優質的高粱和小麥為原料 ， 采用古老的傳統工藝和現代化科技精釀而成 ， 具有“清澈透明 ， 濃郁芳香、醇正甘美、回味悠長”的獨特風味 。
那到底哪種杜康酒比較好呢 ， 其實這兩種杜康酒并沒有可比性 ， 它們的香型和釀造工藝等都不相同沒辦法做比較 ， 只能是看個人喜好看更喜歡哪一款杜康酒!
杜康酒到底屬于哪里？陜西和河南關于杜康酒歷史的說法各有不一：
陜西杜康酒的歷史由來：陜西白水縣有座漢代杜康墓 ， 且清朝《白水縣志》載：“漢 ， 杜康 ， 字仲寧 ， 為縣之康衛人 ， 善造酒 。 ”此外 ， 近年該縣又發現4塊石碑 ， 也都記載著杜康的身世和釀酒功績 。
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河南杜康酒的歷史由來：杜康釀酒 ， 是在虞國當庖正時的事 。 后來 ， 他一些部落力量的幫助下 ， 殺回去奪回了王位 ， 恢復夏朝統治 ， 史稱“少康中興” 。 虞國 ， 也就是今天河南商丘虞城縣 。
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杜康 ， 這個公認的中國酒圣 ， 到底來源于哪里 ， 其實也并沒有考古實質的定論 ， 然而由此衍生出來的“杜康酒”之爭 ， 估計杜康自己看了 ， 也會哭笑不得 。