【吃葷好還是吃素好】 有人主張吃葷，有人則主張吃素，吃葷好還是吃素好這已成為我國膳食史上長期爭論不休的問題 。吃葷的人則認為葷食可使人強壯，精力充沛；吃素的人則認為素食可以祛病延年 。那么，從營養的角度看，它們各有哪些利弊呢?從營養成分看，葷食中蛋白質、鈣、脂溶性維生素的攝取多于素食者；而素食中的不飽和脂肪、維生素和粗纖維的攝取多于葷食者，這是有利的一面 。但素食多為糧食和蔬菜，都是堿性食物，吃后使人的血液呈弱堿性；肉、魚、蛋等動物性食物多為酸性食物，吃后可使血液呈酸性 。而血液的過酸或過堿對健康都不利，故素食與葷食各有千秋，不可偏廢，科學合理的膳食應是葷素搭配的平衡膳食，這才是最有利于健康、長壽的膳食 。