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吃柿子有哪“三忌”

小知識

柿子含有大量的維生素c、糖分，是許多人愛吃的一種果品，然而柿子也含有14％的膠酚和7％的果膠，未成熟的柿子中還含有可溶性的收斂物質 。因此，吃柿子有三忌 。
(1)忌與螃蟹同吃 。因蟹肉中蛋白質遇柿子中的鞣酸后會沉淀，凝固成不易消化的物質，長時間滯留在腸道內發酵，會出現嘔吐、腹痛與腹瀉等食物中毒現象 。如果兩者同食過多，還會發生嚴重的腸梗阻現象 。
(2)忌空腹吃柿子 。柿子的鞣紅質與胃酸結合，能形成不溶于水的沉淀物 。柿子含有的膠酚、果膠，一旦與胃酸結合，也會形成沉淀，或產生"胃柿石”，這種結石可使人腹部膨大，疼痛嘔吐，嚴重的會引起消化道出血、腸梗阻 。因此，空腹或胃酸過多時不要吃柿子，平時有噯酸癥狀的人及潰瘍病者，尤其要注意 。
【吃柿子有哪“三忌”】(3)忌與紅薯一起吃 。吃了紅薯后人的胃里會產生一些鹽酸；另外，紅薯內還含有許多纖維素，這些物質與膠酚、果膠結合，更易凝成胃柿石 。