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豬腳面線的做法

小知識

去除霉運的一碗面--豬腳面線
自我陶醉一下，這次出行，帶回的各地食材，都還算是比較有特色的，尤其是這個面線，第一次煮的時候，就愛上了它，記得當日剛走入八市的時候，第一感覺要買的食材便是面線，一直懊悔的是，為什么不多買，只帶回1公斤多一點的面，如果放開的去吃，根本吃不了幾頓就沒了，所以，特別珍惜這些面線，雖然當日在菜市場購買的時候，也曾經詢問當地人做法，但為了能做好它，還特地上網搜索了一下制作方法，這一搜不當緊，沒想到，這么普通的面線，在福建、臺灣那邊，竟然有著很深的寓意 。
臺語有一句俗諺說：「衰到踏到豬屎」，那是人最倒楣的時候，因為豬屎應該在豬圈里，會踩到真是很倒楣，而最常踩到豬屎的就是豬的腳了，所以當你吃完豬腳之后，就會否極泰來，一定會往上走，再加上長遠長壽的面線，豬腳面線就代表著往上走很長很長 。
豬腳面線有去邪氣及晦氣的功能，另外，面線是添福添壽的意思，因此不論喜喪，吃碗面線，都可以為自己帶些好運，這也是中國流傳久遠的辟邪方式 。這就是美食文化，如果，僅僅認為它是一碗面，不過是擋饑而已，添上文化，則精神也豐滿了 。

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健康飲食網小提示
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【豬腳面線的做法】關鍵詞:豬蹄豬腳
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