山寨臺灣著名小吃的無粉蚵仔煎
上下九的小吃一條街，也有蚵仔煎賣，吃過一次，怎么都覺得跟偶像劇中的賣相相差甚遠，不知到底哪個才算正宗 。不過就原料來講，正宗的蚵仔煎使用的是番薯粉，這個貌似不太好找，我就直接忽略了，成就了這純粹的山寨品：無粉版的蚵仔煎
在市場看到很靚的小蠔仔，價格也不貴，于是就想起這部劇，想起讓我一直牽掛的蚵仔煎 。省略了番薯粉，加了喜歡的香菜進去，不算什么改造，只是根據自己的現有材料和口味胡亂調整了，自家的廚房，就為了好吃好玩，實屬山寨，各位同學就不要跟我糾結正宗與否了哈 。
剛出爐的蚵仔煎，厚厚嫩嫩的樣子，蘸點兒甜辣椒醬，一口一個小蠔仔，相當過癮

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心得分享
1. 蠔仔要充分洗干凈，以免有泥沙；
2. 不要提前加熱蠔仔，以免蠔仔爆裂；
3. 如果有番薯粉，可用水調勻，與雞蛋一同加入，味道更加正宗；
4. 香菜不是必須，可根據個人口味選擇 。
健康飲食網小提示
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關鍵詞:雞蛋雞蛋食譜
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