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花生米表面發(fā)霉洗一下也不能吃，花生米發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉毒素 ， 一粒發(fā)霉的花生米 ， 要比牛奶中超標的黃曲霉毒素多得多，消費者在購買生花生米時，通常會發(fā)現(xiàn)里面有不少是半粒的，這樣的花生米表面最容易發(fā)霉，盡管肉眼看不見，但實際上含有很多黃曲霉毒素 。
【花生米表面發(fā)霉洗一下能吃嗎】已發(fā)霉的花生、瓜子、玉米、大豆以及其他谷物都不能吃 。因此 ， 消費者在選購、食用時都要仔細檢查食品是否已經(jīng)霉變，對于已經(jīng)發(fā)生霉變的糧食及食品 ， 不論是輕度污染還是重度污染，絕對不能食用，要果斷地拋棄 ?；ㄉ绻娣挪划敚蜁l(fā)霉 。有些人不舍得把發(fā)霉的花生扔掉，清洗、晾曬后仍然繼續(xù)吃 。這樣做是非常危險的，因為發(fā)霉的花生帶有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素 。

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